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尖沙咀近2,000呎酒吧 英伦车站、森林主题+玩味鸡尾酒

2020-07-07

近日经过棉登径,发现一间新开酒吧,门面低调很易走漏眼,踏进去原来别有洞天。新Lounge设于地库,面积近2,000呎,全店以英伦及森林作主题,配上多款卖相吸引的Cocktail及坊间酒吧少见的心思、精緻佐酒小吃,配上全店幽静的气氛,最适合跟三五知己或闺密把酒谈心!

2大打卡区 英伦铁路+巨树森林

这新开的Time Park Lounge,背后老闆是几位八、九十后,开店的其中原因,是老闆之一阿柠,本身是主力辅导青少年的社工,她希望提供一个空间,给年轻人聚会,不用流连街上,所以有了开店的想法。店内主要分2个区域,一边以英伦铁路做主题,墙上有以英国火车月台做灵感的涂鸦,并设玩乐设施Beer Pong,亦有DJ打碟,气氛较热闹。

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巨型涂鸦墙,参照伦敦地下铁月台,令客人置身于另一个国度。
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走进 Time Park,犹如踏进另一个时空国度。

另一边巨树森林区,以高至天花的巨树做焦点,并挂了不少乾花,气氛较幽静,适合客人吹水谈心。任职室内设计兼老闆的Wayne指,森林设计灵感来自电影「逃出魔幻纪」,男主角被吸进另一个空间,全屋瞬间变成森林的一幕,所以想打造一种时空被扭曲的错觉。

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拱门后的森林区,整棵树干延伸至屋顶,从天花垂下满满的乾花。
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攀爬在墙上的树根、藤枝、仿製的火炉、瀰漫书香气息的书架,犹如欧式大宅的客厅。

创作果味Cocktail

至于Lounge的灵魂,当然是鸡尾酒,调酒师阿南喜欢新尝试,自创一系列以果汁、果酒调製鸡尾酒,其中Cocktails Foggy就是他得意之作,以波本威士忌,柠檬汁,糖浆,蛋清,百里香调製而成,味道带酸,入口清新,柠檬味重。

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Cocktails Foggy$118 入口清凉,柠檬酒味重,味道带酸。

充满玩味的则有Gold Smoke,Rum酒连冰球送上来,另外还附上一支以苹果木烟燻过的苹果汁,客人可以随个人口味,以滴管把适量苹果汁滴进Rum酒中,饮落会散发出幽幽的苹果木烟雾香。

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CocktailsGold Smoke$118 酒味较强烈,饮落有一阵烟燻味,带点苹果的酸甜味。

Cocktails Midnight 是一款以伏特加、Kahlua、Bailey’s、肉桂和蛋黄调製而成,味道非常特别,口感浓郁,易入口,有浓厚的肉桂味道,有点像饮甜品一样。

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Cocktails Midnight$118 易入口,有浓郁的肉桂味道,味道非常特别。

Mocktail Phantom卖相吸引,上层是荔枝味的薄脆,是一款无酒精的饮品,成分包括荔枝、薄荷叶、菠萝汁和蓝蝴蝶,味道清甜,荔枝和菠萝味突出。

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Mocktail Phantom$88 无酒精的饮品,味道清甜,非常易入口。

Mocktail Snow Elf 卖相像一杯芭菲雪糕,是一款无酒精的饮品,以菠萝、西番莲果和酸奶为主,饮落酸酸甜甜,带点creamy,有点像杂果宾治。

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Mocktail Snow Elf$88 饮落有点像杂果宾治,酸酸甜甜易入口。

设beer pong区

饮到闷闷地,可以到旁边beer pong区,和朋友玩乐一下。

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Beer pong区,可以同朋友玩乐一下。

创新菜式 潮食安格斯牛+烧卖

至于食物方面,也较坊间的酒吧酒廊认真,总厨Steve曾到法国里昂工作,故食物出品,特别着重卖相及精緻度,也擅长製作分子料理。其中三式时令分子料理,以3款水果包括芒果、士多啤梨和蓝莓製成啫喱状薄片,再捲成菲林状,做成酸酸甜甜的开胃小吃。

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三式时令分子料理$98味道较酸,吃落烟韧。

低温慢煮鸡胸配中式腐乳意大利饭,卖相十足海胆炸球,谁知切开原来是加入了腐乳、鸡胸製作的意大利饭!外层炸得爽脆,食落口感丰富,有点像薯蓉,夹杂着鸡胸,腐乳味再重一点更好。

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低温慢煮鸡胸配中式腐乳意大利饭$158 外层炸得爽脆,食落有点像薯蓉。
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切开2半,更清楚看到夹杂着鸡胸肉,味道不错。

低温慢煮半生牛叉烧配米型粉,以澳洲穀饲黑安格斯牛肉来做叉烧,牛肉以玫瑰露和叉烧酱腌製再煎香,配上意大利米型粉,淋上用十多种香料调製的甜豉油,配搭甚有惊喜。

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低温慢煮半生牛叉烧配米型粉$198 安格斯肉质鲜嫩,意大利米型粉香甜,很惹味!

香辣海胆汁配三文鱼子油渍及阔条墨鱼,特别之处是以墨鱼切薄片模仿阔麵,配上香辣海胆汁,味道浓烈,「阔条麵」爽口弹牙。

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香辣海胆汁配三文鱼子油渍及阔条墨鱼$88 香辣海胆汁味浓烈,以墨鱼製成阔条麵,爽口弹牙,惹味十足。

煎北海道带子配腊肠,灵感来自于上学时期的腊肠蒸饭,煎香北海道带子,上面加上腊肠粒、菜脯及粟米蓉,一口一粒,油香、鹹鲜味并重。

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煎北海道带子配腊肠,菜脯及粟米蓉(3件)$108 北海道带子煎得充满油香味,腊肠,菜脯及粟米蓉味道浓郁,是一道配酒非常夹的菜式。

Time park 自家製蟹肉脆烧卖,创作概念源于车站小食,改以越南春卷皮炸成烧卖皮,蟹肉、蛋黄酱、日本的鱼子渍等作馅料,外层烧卖皮香脆可口,蟹肉和蛋黄酱浓郁,是一道开胃小食。

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Time park 自家製蟹肉脆烧卖(3件)$68 烧卖皮香脆可口,蟹肉味道浓郁,是一道开胃小食。
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入场会派发优惠券,可于下次光顾使用。

尖沙咀近2,000呎酒吧 英伦车站、森林主题+玩味鸡尾酒

Time Park

地址:尖沙咀棉登径13-15号棉登大厦地库

电话:3590 8273

营业时间:星期一至日3pm-3am

 

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